موسوعة الطبخ » المطبخ الفلسطيني » الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)

الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس)				أضيف في: 25-8-1430هـ
[SIZE=6][color=Red]الضلع المحشي ( القص ) لذيذ وطري ( بالصور اللي تفتح النفس) [/color][/SIZE][SIZE=6][color=Red]الضلع المحشي - القص أهم طبق في عزايمي الرمضانية هو سهل كثييييييييييييير بس اهم شئ التطبيق يلا معي اولا نقوم بغسل الضلعه جيدا ونتبلها جيدا بالزيت والصوص والخل والبهارات والملح نغلفه بالنايلون ونضعه بالثلاجة وانا بصراحة بحب اجهزه قبلها بيوم نجهز الحشوة نقلي الصنوبر ثم نضع اللحمة المفرومة فوق الصنوبر ننقع الارز لمدة نصف ساعة تقريبا في ماء فاتر ونصفيه ونضع فوقه الملح البهارات والقرفة المطحونة ونضع اللحمة المقلية والصنوبر فوق الارز [/color][/SIZE]ونخلط الحشوة وهيك بتكون جاهزة نبدأ بالحشي ثم نغلقه ونبدأ بتخيطه حتى نحافظ على الارز بداخله وهكذا انتهينا نحرك الارز باليد علشان ما يتراكم في مكان معين نضربه بالسكين من بين الاضلاع حتى يدخل البخار من تحت ليستوي الارز جيدا وهيك بيكون المنظر ومن فوق نضربه بطرف السكين عدة ضربات ( بس ما تكون قاضية ههههه) وهيك بيكون جااااهز ونضع عليه زيت الزيتون وندهنه بالزيت ونضع عليه الماء لثلث الصينية تقريبا ونضع عودين مشاوي لربط الرقبة بالذراع واذا كان عندك خيط قوي اربطيه نضع ثلث الصينية ماء ونغطيه نغطيه بالقصدير جيدا من غير ولا فتحة تهويه وهكذا يكون ثم نضعه على النار من فوق حتى يغلي وبنكون مسخنين الفرن ونضعه بعد ان يغلي بالفرن الحار لمدة ثلاث ساعات على الاقل او حتى يستوي
الكاتب: om naser_64
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF