قطع دجاج مغسولة وبدون جلد و 2 فصوص ثوم مدقوقة ونصف ملعقة ملح ونصف ملعقة حرارات و 1حبة بصل صغيرة مقطعة شرائح 1حبة طماطم اخضر مقطعة شرائح 1 حبة فلفل اخضر صغير و 4 حبات قرنفل و دقيق و زيت للقلي .

الطريقة:

توضع الطنجرة على النار و يوضع فيها الدجاج و يوضع عليه كاس ماء ثم الملح و الحرارات و البصل و الطماطم و الفلفل و الثوم وحبات القرنفل و تترك على النار لمدة 15 دقيقة ثم تصفى قطع الدجاج و توضع في اناء حتى تبرد.

يوضع طاجين على النار فيه زيت غزير وعندما يصل لدرجة الغليان يوضع الدجاج في دقيق ويقلب من جميع الجهات ثم يوضع في الزيت حتى يتحمر .