المنتديات شاركوا بمنتدى الطبخ وصفات العضوات منتدى المطبخ المغربي فيديو طبخ
التسجيل بالمنتديات طريقة التسجيل تحميل كتب الطبخ العاب بنات راديو بث مباشر
   Portugal_cooking_recipes   China_cooking_recipes   English_cooking_recipes   French_cooking_recipes   Germany_cooking_recipes   Italy_cooking_recipes   Korea_cooking_recipes   Spain_cooking_recipes

ضعي موقع موسوعة الطبخ في المفضلة


موسوعة الطبخ » وصفات الزوار » محشي كرمب لذيذ ولفه سهل .. تعالي شوفي معاي

 محشي كرمب لذيذ ولفه سهل .. تعالي شوفي معاي  أضيف في: 6-6-1430هـ

[B]<<======بسم الله الرحمن الرحيم ======>>[/B]

[B](¯`·._.·(السلام عليكم ورحمة الله وبركاته )·._.·°¯) [/B]





[B]المقادير للحشو:[/B]





1 حبة كرنب (ملفوف)

لحم مفروم

رز مصري

شبت مفروم ناعم (شبنت)

صلصة

بصل مفروم

ثوم مفروم

زيت

مكعب ماجي

ملح

فلفل

كزبرة جافة

قرفة

هيل (هبهان –حبحان)




[B]للتسوية:[/B]



عصير طماطم او مرق او ماء





[B]الطريقة:[/B]





* افصلي ورقات الكرنب عن بعضها البعض بحرص دون ان تتشقق.


http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522278643_710733643_1676117_1562060_n.jpg


* في ماء مغلي اسقطي بعض ورقات من الكرنب في الماء لثواني بسيطة حتى يبدا لونها في التغير ثم اخرجيها.


http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522283643_710733643_1676118_5995037_n.jpg


* جهزي الحشو بخلط كافة المقادير سويا مع مراعاة ان يكون لون الحشو محمر وان يكون طريا (تحكمي في ذلك باضافة الصلصة والزيت).


http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522293643_710733643_1676119_5897616_n.jpg


* اقطعي الجزء القاسي من ورقة الكرنب بالسكين ثم افصلي الورقة الى قسمين.


http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522298643_710733643_1676120_2595063_n.jpg



http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522303643_710733643_1676121_1459395_n.jpg

* ضعي مقدار مناسب من الحشو في قلب الورقة مع مراعاة ان الحشو سيتضاعف حجمه عند التسوية فلا تكثري من المقدار.


http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522308643_710733643_1676122_629123_n.jpg

* اغلقي جانبي الورقة على بعضهما ثم ابدئي ببرم الورقة بشكل اصبع (تماما كعمل السبرينغ رول).

http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522313643_710733643_1676123_114943_n.jpg

http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522318643_710733643_1676124_5066943_n.jpg


http://photos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522323643_710733643_1676125_7027951_n.jpg


* جهزي القدر المناسب (لا تنسي ان المحشي سيزيد حجمه بعد الاستواء).


* ضعي الجزء المقطوع من ورق الكرنب في اسف القدر (لمنع احتراق المحشي) ويمكنك وضع شرائح من البطاطس ايضا اذا رغبت في ذلك.

* رصي اصابع المحشي في قاع القدر بحرص مع مراعاة ان يكون القرص ممتلئا قبل وضع الاصابع في القرص الذي يليه (بامكانك وضع بعض شرائح الطماطم على الوجه لاكساب المحشي طعما شهيا).


http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522708643_710733643_1676127_2210240_n.jpg


* ضعي القدر على نار مرتفعة ثم مباشرة صبي كمية مناسبة من السائل بحيث تغطي سطح الكرنب باكمله (تماما مثل طبخ الارز).



http://photos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522713643_710733643_1676128_333306_n.jpg


* ضعي طبق ثقيل الوزن على وجه السطح وذلك لضمان بقاء الاصابع في مكانها وعدم تحركها عند الاستواء.



http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522718643_710733643_1676129_3597136_n.jpg


* اتركي النار مرتفعة حتى يبدا السائل في الغليان ثم خففيها بعد ذلك وغطي القدر على نار معتدلة حتى يستوي تماما.


http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522728643_710733643_1676130_1048647_n.jpg


* من الممكن تناول المحشي في درجة حرارة الغرفة العادية او حارا كما تفضلين.



http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522738643_710733643_1676131_7133859_n.jpg


http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs014.snc1/2634_56522743643_710733643_1676132_7415358_n.jpg




[B] ؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ بالهناء والعافية ¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛ [/B]

الكاتب: toqtoq2000 انقر هنا لمراسلة toqtoq2000 أنقر هنا للإنتقال إلى موقع toqtoq2000 إضافة للمفضلة إضافة لمفضلة Google إضافة لمفضلة Delicious إضافة لمفضلة Digg إضافة لمفضلة Facebook
خيارات الطبخه :  ارسلي الطبخه لصديقتك   طباعة الطبخه   حفظ الطبخه كملف Word   حفظ الطبخه كملف PDF
موقع موسوعة الطبخ على تويتر موسوعة الطبخ على الفيس بوك