|
كشرى مصرى سهل
ينقع العدس ابو جبة مع الحمص من المساء الى الصباح ثم فى اليوم التالى يصفى ويوضع علية ماء نظيف ويوضع ع النار لمدة 5دقائق تقريبا ثم يترك ليصفى نقطع بصلتين جوانح ثم نضع عليها قليل من الملح والدقيق حتى لاتتشرب زيت ونحمرها ف زيت غزير ثم نحمر شعرية ونضع عليها مقدار من الارز ونضع عليها الماء حتى تنضج واخيرانسلق المكرونة ونصفيها يفضل نوعان اسبجتى ومقصوصة
الصلصة
نضع ف الخلاط الطماطم وبصلة متوسطة وتفرم ويوضع الخليط على النار مع قليل من الزيت ونضع البهارات ونتركة حتى تنضج
الدقة
فى محضرالطعام نضع ثوم وخل وكمون وماء المقدارحسب التدوق
اخيرا بالشفا
نغرف الصناف كلها ف الطبق وتزين بالبصل المحمر
والف هنا وشفا صحتين
|
كشرى مصرى سهل
