موسوعة الطبخ » حلويات » كروكانت البسكويت واللوز
 كروكانت البسكويت واللوز |
أضيف في: 28-7-1426هـ | |||
|---|---|---|---|---|
كروكانت البسكويت واللوز  المقادير : - 4/3 كوب واحد أو 150 غرام من السكّر - كوب واحد أو 150 غرام من اللوز - زلال 4 بيضات محفوظة في مكانٍ معتدل الحرارة - 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم - ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا - ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير - برش ليمونة حامضة صغيرة - 3 علب 170 غرام قشطة - 200 غرام أو كوبان من بسكويت الشاي، المسحوق إلى قطع صغيرة الطريقة : - يُوضع السكر واللوز في قدر كبيرة، ويُحرّك المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدّة 10 دقائق أو إلى أن يتحوّل السكر إلى كاراميل. - يُرفع المزيج عن النار ويُسكب على ورقة ألومنيوم. عندما تبرد صلصلة الكاراميل، يُسحق المزيج داخل كيس من البلاستيك أو في خلاّطٍ كهربائيٍّ. - يُخفق زلال البيض في خلاّط كهربائي لمدّة 5 دقائق أو حتّى تظهر رغوة خفيفة على الوجه. - يُمزج السكر الناعم مع مسحوق الفانيلا، وقهوة نسكافه السريعة التحضير، وبرش الليمون الحامض. - ثم يُضاف المزيج تدريجيّاً إلى زلال البيض مع التحريك المستمر لمدّة 5 دقائق. - تُستخدم ملعقة معدنيّة كبيرة لخلط القشطة والبسكويت المسحوق. تُسكب نصف الكميّة في صينيّة. - تُسكب الكميّة المتبقّية من مزيج القشطه ثم تُرش الكميّة المتبقية من اللوز المسحوق. يوضع المزيج في الثلاجة لمدّة ساعة ويُقدّم. عوافي عليكم |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
