مطبخ فتافيت - recipes- celebrity chefs- cooking Fatafeat وصفات من فتافيت - وصفات برنامج برياني

برنامج برياني - نرجس الدجاج




المكونات


• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
• ½ بصلة
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم
• 1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة
• ½ كوب من صوص اللحم بالبصل
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق كاري مدراس
• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي
• 1 ملعقة كبيرة من الكريمة اللباني
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرية
• قطع من الدجاج
• بعض من الكريمة اللباني والكزبرة والنعناع المفريين للتزيين



طريقة التحضير


• يسخن الزيت النباتي في قدر على النار ويضاف إليه حبوب الكمون ثم بعد ثوان قليلة البصل المفري والفلفل المفري والثوم وعندما تذبل تضاف الطماطم المقطعة
• عندما تذبل الطماطم يضاف صوص اللحم بالبصل وكاري مدراس ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق
• تضاف بعد ذلك الكريمة اللباني وتقلب مع الخليط على نار هادئة
• ثم تضاف الكزبرة المفرية ويقلب الخليط ثم قطع الدجاج المتبلة والمشوية (بنفس تتبيلة التكا ولكن دون إضافة اللون الأحمر أوالشطة) و بهارات الجارام ماسالا ويقلب الخليط جيداً
• عند التقديم يزين الخليط بخط من الكريمة اللباني والكزبرة والنعناع المفريان


مطبخ فتافيت - recipes- celebrity chefs- cooking Fatafeat وصفات من فتافيت - وصفات برنامج برياني