موسوعة الطبخ » الأرز » مربين
 مربين |
أضيف في: 26-9-1429هـ | |||
|---|---|---|---|---|
 مطبخ قصيمي نت - مربين المقادير 6 أكواب أرز 1 كيلو ربيان جاف«يابس» 4 أكواب بصل مفروم 2 كوب ماش 2/1 كوب سمنه دلال 2 ملعقة أكل لومي أسود ناعم 1 ملعقة شاي بهار مشكل 2 مكعب خضار دقوس صبار 2 كوب عصير تمر هندي«صبار» 1 ملعقة شاي ثوم مهروس 2 ملعقة شاي أكل كزبرة مفرومة 1 ملعقة شاي كزبرة ناعمة 2 ملعقة أكل زيت الطريقة يغسل الربيان ثم ينقع في ماء ساخن لمدة ساعة ثم يستبدل الماء بآخر ويترك لمدة 6 ساعات ثم يصفى ويدق بالهاون. يحمر 3 كوب بصل في 4/1 كوب سمنة ثم يضاف إليه الربيان ومكعب الخضار ويتبل بالبهارات ويقلب جيدا على النار لمدة 10 دقائق. ينقع الرز والماش كل على حدة لمدة 2/1 ساعة. يحمر باقي البصل مع مكعب الخضار في باقي السمنة ثم يضاف إليه الماش ويقلب على النار لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه الماء ويترك حتى ينضج ثم يضاف إليه الأرز و3/1 كمية حشو الربيان ويضاف إليه الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويجف تماماً. عند التقديم يسكب الرز بالطبق ويغطى بحشوة الربيان ويقدم مع الدقوس. لتحضير دقوس الصبار: يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف الكزبرة الناعمة ويقلب على النار لمدة دقيقة ثم يضاف عصير التمر الهندي«الصبار» والكزبرة المفرومة ويترك على النار لمدة 7 دقائق |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
