|
|
 |
||||
| المنتديات | وصفات العضوات | منتدى المطبخ المغربي | قصص وروايات | |
| التسجيل بالمنتديات | طريقة التسجيل | تحميل كتب الطبخ | العاب بنات | قنوات تلفزيونية |
|
|
|
|
||||
| المنتديات | وصفات العضوات | منتدى المطبخ المغربي | قصص وروايات | |
| التسجيل بالمنتديات | طريقة التسجيل | تحميل كتب الطبخ | العاب بنات | قنوات تلفزيونية |
 ملفوف محشي باللحم |
أضيف في: 6-9-1429هـ | |||
|---|---|---|---|---|
 المقادير: - 12 ورقة ملفوف كبيرة. - ملعقة طعام زيت زيتون. - بصلة متوسطة مفرومة. - فص ثوم مفروم. - حبة بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة. - ملعقة طعام بقدونس مفروم. - رشة قرفة. - ملح وفلفل أسود. - 20 جرام زبدة. - ملعقتان شاي نشا. - ملعقتان شاي ماء. - بيضة مفصولة. - ملعقتان طعام عصير ليمون. طريقة التحضير: 1- اسلقي أوراق الملفوف دفعة واحدة من غير أن تغطيه، صفيه ونشفيه بواسطة منشفة المطبخ، أزيلي أي جزء صلب. 2- سخني الزيت وحمري فيه البصل والثوم. 3- اخلطي البصل مع اللحم والأرز والبندورة والأعشاب والقرفة. تبليه بالملح والفلفل واخلطيه جيداً. 4- قسمي الخليط إلى 12 حصة، وضعيه في وسط كل ورقة ولفي الأوراق كما تلفين الورق العنب. 5- رصيه في القدر، اسكبي فوقه الخلاصة وانشري عليه الزبدة. 6- ضعي عليه طبق حتى لايتحرك الملفوف خلال الطهي، بعد أن يغلي غطيه واطهيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى يستوي الملفوف. 7- ارفعي الملفوف عن الخلاصة، اطهي الخلاصة على نار هادئة من غير أن تغطيها، حتى تصبح الكمية تقريبا ½ كوب. 8- أضيفي اليه النشا المذاب في الماء، اخلطي الخلاصة حتى تتماسك وتغلظ. 9- اخفقي بياض البيض في الخفاقة الكهربائية حتى تصبح مثل الكريمة، أضيفي اليها صفار البيض وعصير الليمون والخلاصة. 10- ارجعيها مرة أخرى على نار هادئة ولكن لاتتركيه يغلي. وصحة وهنا |
||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
