موسوعة الطبخ » وصفات الزوار » باذنجان بصدور الفراخ
 باذنجان بصدور الفراخ |
أضيف في: 6-7-1429هـ | |||
|---|---|---|---|---|
[/P] [CENTER] [/P] [CENTER]المكونات: [/P] [CENTER]¾ كيلو صدور فراخ- حبة باذنجان كبيرة- حبتان كبيرتان من الطماطم الحمراء الطرية- حبتان كبيرتان من الفلفل الرومي- ماء- ملح- فلفل أسود- زعتر ناشف- قرنفل مطحون. [/P] [CENTER] [/P] [CENTER]تقطع صدور الفراخ لمكعبات ويقشر الباذنجان ويقطع لمكعبات أيضا. [/P] [CENTER]يفرم الفلفل الرومي (ربما يكون أجمل لو أن ألوانه متعددة). [/P] [CENTER]تقشر الطماطم وتقطع لقطع صغيرة. [/P] [CENTER]تحمر مكعبات الفراخ قليلا في الزيت ثم يوضع عليها ماء وملح وفلفل أسود. [/P] [CENTER]مع قرب نضج الفراخ يضاف الباذنجان والفلفل الرومي ويتركان لمدة عشر دقائق على النار. ثم تضاف الطماطم المقطعة والزعتر الناشف والقرنفل. وبالإمكان إضافة الثوم بحسب الذوق قبل ذلك. [/P] [CENTER] [/P] [CENTER]الكسكسي بالبصل الأخضر [/P] [CENTER]المكونات: [/P] [CENTER]كسكسي (عبوة واحدة) – مرقة لحم – بصل أخضر (واحدة أو أقل) [/P] [CENTER]يضاف البصل الأخضر المفروم إلى مرقة لحم (أو فراخ) وبعدها يضاف الكسكسي (يكون مكيال الكسكسي معادلا لمكيال المرقة. [/P] [CENTER]يقلب المزيج حتى الغليان ثم تقلل شعلة الغاز إلى أقل درجة ويغطى الخليط... يترك الخليط لمدة سبع دقائق تقريبا. |
||||
| الكاتب: سيف الدين حمدان |
 |
 |
|
|
خيارات الدرس :  ارسل الدرس لصديق
 طباعة الدرس
 حفظ الدرس كملف Word |
||||
