|
|
|
 |
||||||||||
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|||||||||||
 المينيستروني |
أضيف في: 23-7-1426هـ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 المقادير : ملعقة طعام من زيت الزيتون . عرق كراث مشذب أو بصلة مفرومة ناعما . فص ثوم مدقوق . جزرتان مفرومتان ناعما . عرق كرفس مفروم ناعما . 750 مل ماء . 50 غ من الباستا الصغيرة . 125 غ كرنب سافوي ، أو كرنب بروكسل أو أية ضرة ذات أوراق خضراء مقطعة ناعما . 425 غ بندورة مقطعة معلبة . 425 غ فاصوليا كانيلليني أو أي نوع آخر منها . 4 ملاعق صغيرة من المردقوش الطازج المفروم أو الحبق ( اختياري ) . عصير ليمونة حامضة ( اختياري ) . ملح ( اختياري ) وبهار أسود . الطريقة : (1) يحمى الزيت في قدر كبيرة ، يضاف الكراث أو البصل والثوم والجزر والكرفس ويقلى المزيج برفق لمدة 4 دقائق ، ثم يصب فوقه الماء ويترك حتى يغلي ، تضاف الباستا ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. (2) يضاف الكرنب والخضر الأخرى وتغلى برفق لمدة 4 دقائق اضافية . تضاف البندورة والفاصوليا والبهار حسب الذوق ، تضاف الأعشاب وعصير الحامض وقليل من الملح ( في حال استعماله ) يطهى المزيج لمدة دقيقتين اضافيتين حتى يغلي . (3) تغرف المينيستروني في أوعية عميقة مخصصة للحساء وتقدم مع الخبز . هل يناسب الأطفال دون السنة ؟ 4-6 أشهر غير مناسب ويمكن بدلا من ذلك تقديم جزرة مسلوقة بالماء أو على البخار ، ثم هرسها مع قليل من الحليب . 6-12 أشهر يمكن خفق المينيستروني في الخلاط الى أن يصبح الطفل في عمر مناسب يمكنه من مضغ أشكال الباستا والخضر ، اما اذا سببت الفاصوليا الريح والانزعاج للطفل ، يفضل الاستغناء عنها في المرة التالية والاستعاضة عنها برش قليل من الجبنة المبشورة فوق الحساء . |
|||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
||
| خيارات الطبخه : ارسلي الطبخه لصديقتك طباعة الطبخه حفظ الطبخه كملف Word حفظ الطبخه كملف PDF | |||||
 |
 |
||||
