الكليجا القصيميه بالصور

موسوعة الطبخ » أطباق شعبيه » الكليجا القصيميه بالصور

الكليجا القصيميه بالصور				أضيف في: 25-11-1428هـ
حلوى الكليجا من اشهر الحلويات الشعبية في السعودية وهي حلوى من منطقة القصيم ويعود تاريخها لأكثر من 300 سنة طريقة عمل الكليجا [color=#0000ff]نبدأ بالمقادير:[/color] 4كاسات طحين برّ( أسمر) كأس طحين أبيض كأس سمن نباتي فنجال قهوة سكر ناعم 2 فنجال قهوة حليب بودرة قليل جدا" من الملح ماء للعجن [color=#0000ff]مقادير الحشوة:[/color] م ص ليمون أسود مطحون م ص هيل مطحون م ص زنجبيل مطحون م ص قرفة مطحونة ناااعم ك سكر ناعم وليس مطحون [color=#0000ff]الطريقة:[/color] نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح العجينة ليييينة.. ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل ثم نقلبها هكذا ونرعصها(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصورة ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر من الأعلى قليلا".. ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة..

الكاتب: أم حاتم
خيارات الطبخه : ارسلي الطبخه لصديقتك طباعة الطبخه حفظ الطبخه كملف Word حفظ الطبخه كملف PDF