|
|
|
 |
||||||||||
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|||||||||||
 اسباجيتي بالمأكولات البحرية |
أضيف في: 7-4-1428هـ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 من المأكولات الإيطالية المشهورة و هو عبارة عن مكرونة اسباجيتي تطهى مع المحار و الحبار و الجمبري و السمك في صلصة مكونة من البصل و الثوم و صلصة الطماطم و الطماطم و خل التفاح و السكر و مرق السمك و البقدونس المقادير 200 غرام من المحار 125 غرام من الحبار 200 غرام من الجمبري 125 غرام من السمك الفيليه 1 حبة بصل 2 فص ثوم 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم 2 حبة طماطم 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح 1 ملعقة صغيرة من السكر ربع كوب من مرق السمك 30 غرام من الزبدة نصف كوب من البقدونس 375 غرام من المكرونة الإسباجيتي 2 ملعقة زيت زيتون ملح الطريقة تنقع حبات المحار في الماء البارد و يتم التخلص من الحبات الفاسدة يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و يطحن الثوم يحمر البصل في الزبدة إلى أن يصبح لونه ذهبياُ ثم يضاف نصف كمية الثوم و الطماطم و السكر و نصف كمية الخل و يبقى على النار 30 دقيقة مع التحريك بين الحين و الآخر يخلط الثوم و الخل و مرق السمك ثم يضاف المحار و يغطى الإناء ويبقى على نار قوية مع هز الإناء بين الحين و الآخر ثم يتم التخلص من الحبات التي لم تفتح و يصفى و يحتفظ بالمرق يحمر الحبار و السمك في الزبدة ثم يضاف إليها الجمبري و يحرك جيداً ثم يترك جانباً يضاف خليط مرق السمك و البقدونس و المأكولات البحرية إلى صلصة الطماطم و يسخن الخليط إلى أن يغلي تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى تضاف المكرونة إلى الصلصة و تقلب جيدا ثم تقدم |
|||||
| الكاتب: أم حاتم |
 |
 |
|
||
| خيارات الطبخه : ارسلي الطبخه لصديقتك طباعة الطبخه حفظ الطبخه كملف Word حفظ الطبخه كملف PDF | |||||
 |
 |
||||
